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グルテンフリーの米粉パスタでお昼ごはん

   

小麦粉を使っていないグルテンフリーの麺を探して買ってみました。

今日食べたのは、ケンミンのライスパスタ。

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はじめて使います。

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原料は、精米と玄米でお米オンリー。

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玄米が入っているせいか黄色っぽくて、すこし透き通っています。ライスペーパーとかフォーとか、お米が原料のものは透き通るですね。スパゲティに比べると、かなり短いです。

業務用なのでゆで方が袋に書いていなかったけど、とりあえず普通のパスタを茹でる時と同じように塩を入れて茹でてみました。

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茹でているとどんどんとお湯が白くなってくる!なんだかもったいない気分!

茹で時間7分半で取り出して、具材といっしょに炒めてみた。
取り出すときはトングで取り出したけど、あまりに白濁していて取りづらかった。次回からは、ザルにあけてとりだしましょう。そうしましょう。

できあがり。
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ニンニク・唐辛子と塩コショウ味の、至ってフツーな野菜とイカのパスタ(風)

いざ、試食!

食感は不思議な感じで、表面はツルツルで噛むとプリプリしてる♪歯ごたえはけっこうあります。

食べているうちに伸びてきてプリプリ感は減ったので、茹で時間によって食感をいろいろと楽しめそうです。

完全にこれはパスタじゃないけど、別物の麺で美味しく頂きました。
今日みたいに炒めたり、汁物にしたり、冷たくしても美味しそう。

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ゆで上がると生の時の黄色っぽさがなくなって、細いうどんのような見た目になりました。

 

+++今日食べたものは、ネットで買いました+++


ケンミン 業務用ライスパスタ スパゲティスタイル
(使い方が商品紹介画面に書いてありました。自己流がほぼ正解だった♪)

 -グルテンフリー食材, 買ったもの,


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