*

卵・小麦粉なしでもサクサク美味しいコロッケが作れたよ

   

卵、小麦粉を食べない生活をしています。
(小麦粉は4日に1回はOK)

今日の夕食はコロッケということだったので、私の分の衣を卵と小麦粉を使わずにできないもんかと試してみました。

小麦粉は4日に1回は食べてもいいのでパン粉を使おうかなーと思ったけど、多めに作って翌日も食べるとことになるので今回は小麦粉も使わずにチャレンジです。

 

卵・小麦粉なしの衣でコロッケを作る

材料

・コロッケのタネ(ひき肉、じゃがいも、玉ねぎなど普通に)
・片栗粉
・小揚げ

作り方

1 コロッケのタネを作る(というか、母が作った)

2 小揚げをあらみじん切りにして、レンジでチンする(600w 5分)
40906 (2)

3 レンジでチンした小揚げが冷めたらポリ袋入れて、外から手で粉々につぶす
40906 (3)

4 水溶き片栗粉を作る(水:片栗粉=1:1)

5 形を作ったコロッケのタネを水溶き片栗粉にくぐらせ、小揚げをまぶす
40906 (4)(若干、見た目が汚くてごめんなさい)

6 普通に油であげる

 

できあがり

揚げる前から、小揚げの色がついてたけど、焦げることもなくかなり普通に揚がりました。
40906 (1)

 

 

↓ちなみに、こっちが普通の小麦粉、卵、パン粉で衣を作ったもの。
40906 (6)小麦粉の方が洗練された見た目だけど、小揚げ衣もサクサクで美味しかったです!

揚げの大豆くささもなく、違和感ないコロッケでした。

揚げを細かくならずにちょっと大きなものが残っている部分はカリカリとしてて、これまた面白い食感、あえて大きめをまぶしても美味しそうです。

たまたま家にあった小揚げを今回は使ったけど、おからはどうかな?山芋はどうかな?とほかの物を試してみたくなってきました。

というわけで、遅延型フードアレルギー対策食事を楽しんでいます。

 -料理, ,


クリックありがとうございます♪おかげでモチベーションが維持できます!

にほんブログ村 病気ブログ 原因不明の病気へ
にほんブログ村
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 小さな幸せのある暮らしへ
にほんブログ村
にほんブログ村 ライフスタイルブログ おひとりさまへ
にほんブログ村

※Twitterやっています。更新履歴をつぶやいています。よろしかったらフォローしてください♪


  こちらもどうぞ↓

香りたつ美味しいココアを自宅で飲みたい

今日は出かけていたら体が猛烈に冷えまして、すごくココアが飲みたくなりました。 というわけで、家でココ

今日のお昼ごはんは、米粉と片栗粉のもちもちシャービン

餃子とかたこ焼きとか、少しジャンクっぽい粉もんが大好きです。 できるだけ、小麦粉を避けた生活をしてい

ほうとう風米粉の団子汁

今日のお昼ご飯は、ほうとう風の汁に米粉と片栗粉のお団子を入れて食べました。 私はほうとうやうどんの様


  コメント

メールアドレスが公開されることはありません。

>サイト内検索


【1ヵ月チャレンジ】2018年5月の目標~またまたお金の記録だよ~

もう気がつくと15年以上、袋分けで日常のお金の管理をしています。1か月に1回予算ごとに現金を封筒に入

【1ヵ月チャレンジ】2018年4月の結果~ブログかけたかな

2018年4月の目標は、目標宣言以降にブログを6回書くでした。 結果は~~~→2018年4月の記事一

ゴールデンウィークと孤独感

外に出るとやっぱりゴールデンウィークなんだなーと思います。特に、ショッピングセンターの近くなどを通る

チョコとかスナック菓子とか食べ続けた結果

食事療法などいろいろやって、劇的によくなった!ということはないけれど、こういうものを食べているとやっ

英検準1級の面接で聞かれたことなど

英検準1級の面接を受けた時の覚書です。 面接当日の流れは、英検サイトや対策本に書かれていた通りでした