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小麦なし生活のお助け食材フォーでお昼ごはん

   

遅延型フードアレルギー対策として、小麦を避けた食事をしています。

昼食作りは私の担当ですが、今日はベトナムフォーを食べました。

骨付き鶏肉をネギでダシをとって少しお酒を加えて、塩コショウ・ナンプラーで味付け。もやし、鶏肉、ネギ、紫キャベツ、パクチー代わりのセロリをトッピングしたお昼ごはん。

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ダシを取る時間が短かったせいか、ぼやけた味になってしまったのが残念。
和洋中のだしの素って、ほんとすごいよね。それだけで味が決まる。

フォーのようなお米からできた麺は、小麦麺にくらべて食べた時にお腹がいっぱいになる気がします。
まぁ、写真の通り山盛り1杯たべたんですけどね。そりゃ、お腹いっぱいにもなるか。

今日使った麺は、ユウキ食品のベトナムビーフン フォー平麺 でケンコーコムで買いました。

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フォーって太さも色々あって、うどんみたいですね。
しかも、グラグラ茹でなくていいと初めて知りました。
熱湯に5~6分浸しておくだけで、食べられるようなった。

まだ、同じ麺を買ってあるので、また違う味で楽しもうと思います。

 -料理


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