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卵、小麦粉、乳製品なしの蒸しパンを作って食べた

   

今日のお昼ご飯は、「卵、牛乳、小麦グルテンなし。米粉で作る日々のごはん&おやつ
を参考に蒸しパンを食べました。

卵、小麦粉、乳製品フリーです。

材料は、
・米粉
・豆乳
・きび糖
・ベーキングパウダー
・オリーブオイル
です。

レシピ本では菜種油を使ってたけど、うちにはないのでオリーブオイルを。
よもぎの蒸しパンレシピのよもぎ粉と小豆の代わりに、レンジでチンしたかぼちゃと生のりんごを入れました。

材料を混ぜて蒸し器で15分蒸すだけで、とても簡単。

4092401 (1)

けど、ちょっと失敗しました。
あんまり膨らまずに見た目が微妙。

本では、ムクムク膨れててっぺんがぱっくり分かれてるいてとても美味しそうです。

もっと強火で蒸した方が良かったのかな?混ぜすぎたかな?具を入れすぎたかな?
原因不明ですが、次回はもう少し改善したいです。

とはいえ、十分おいしかったです。
ひさびさのパン風食感。

半分にわったらこんな感じ。

4092401 (2)

膨らまなかったわりにどっしりとしずぎていなく、もちもちしていました。
米粉のおかげかしら?

ネットで買った米粉の大袋が届いたので、米粉生活を楽しみたいと思っています。

 -料理, ,


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