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今日のお昼ごはんは、米粉と片栗粉のもちもちシャービン

   

餃子とかたこ焼きとか、少しジャンクっぽい粉もんが大好きです。

できるだけ、小麦粉を避けた生活をしている今、米粉は大活躍です。
今日は、お昼ごはんに米粉と片栗粉で皮をつくったシャービン(餡餅=中華風おやき)を食べました。

 
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レシピは、この本を参考に作りました。

 

うーん、好きな味だ!!もちもちです。

焼きたてよりも15分くらい時間をおくと、よりなじんで美味しく感じました。

皮にも餡にも焼くときにも結構な量のごま油を入れるとレシピには書いてあったけど、餡はオイルなし、焼くときも半分くらいで作りました。でも、問題なし。美味しかった。

小麦粉をこねるよりも、米粉ってべたべたしなくて扱いやすいですね。

 
前回、作った蒸しパンはやや失敗でしたが、今回はうまくいきました。
本を見ていると、他にもいろいろと作りたくなります。

 -料理


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