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これはいい!グルテンフリーパスタがかなりペンネっぽかったという話

   

グルテンフリーのパスタを買って食べてみました。

イタリアのカスターニョ オーガニック コーン&ライス セダーニ です。
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原材料は、粉末とうもろこしと米粉。

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以前に食べたロングタイプの米粉パスタは、パスタという言葉のイメージとはちょっと違いました。これはこれで美味しいんだけど、スパゲティじゃないよねって。

今回はショートパスタに挑戦。本場イタリア製、お味はいかに!

色はふつうのパスタに比べてかなり黄色いです。とうもろこしのせいでしょうかね。
41008 (4)(右は、家にあった普通のパスタです)

茹で時間は、5~7分とかなり幅広い目安時間。

普通のセモリナ粉のパスタより、茹で上がった後にのびにくい気がします。のびちゃうから少し固めでお湯から出したら、その後他の具材と炒めてもあまり柔らかくならず固さが残ってしまった。

歯ごたえはしっかりしていて、普通のパスタより噛み切る時にパサっとというかモサッというか、そんな感じがします。小麦粉特有のネチャッと感(よい意味です^^;)はありません。

味はというと、美味しいです!パサっととかモサッとか書いてると、美味しくなさそうに感じるかもしれませんが、それは単に私のボキャブラリー不足です。

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今回は炒めて食べたのですが、クリームっぽいソースや味の濃いソースと絡めるとまろやかになってより歯ごたえも気にならなくなりそう。

何も知らずに食べたら、ちょっと変わってるな~と思いながらも小麦粉で作られたパスタと疑わなかったと思います。とうもろこし粉すごいですね!

今回もケンコーコムの楽天ショップで買いました。

Amazonでも売っています→カスターニョ コーン&ライス セダーニ
値段は楽天とおんなじ

 -グルテンフリー食材, 買ったもの


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