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庭で育てたジャーマンカモミールで初カモミールティ

   

庭のカモミールでカモミールティーを作ってみました。

今年の春に、なぜだか急に「今年はカモミールを育ててカモミールティーを飲みたい!」と思いつき種から育てました。

ジャーマンカモミールです。

カモミール(カモマイル)には、ジャーマンカモミールとローマンカモミールがあります。

ジャーマンのほうは1年草でローマンのほうは多年草ですが、お茶にするならジャーマンの方がよいとのことでジャーマンを植えました。

 

カモミールティーは、心身の鎮静に効果があると古くから言われているそうです。

 

適当に庭に種をまいたのですが、すくすくと大きく育ち花が咲きました。さすが、踏みつけても生えてくるといわれるカモミール。

 

なにも考えずにフレッシュなジャーマンカモミールの花を摘んで、適当な量の花に適当な量の熱湯を注ぎました。フタをして数分間待つ。

ジャーマンカモミールティー1

(本当は花は洗わない方がいいそうですが、雨で茎が倒れて土がついていて花もあったのでさっと水洗いしました。)

 

予想以上に、香りもたち色も出ました!

150804 (20)

大成功~とよろこんで飲んでみたのですが、ちょっと苦い…

 

ローマンカモミールは苦いけど、ジャーマンは苦くないと色々なところに書いてあったのですが。

口に含んだ最初は苦くなく香りも素敵なんだけど、後味が苦いです。

 

長時間抽出すると苦くなりやすいようなので、今度は少し短めにしてみようと思います。3分ぐらいがちょうどよい時間がそうです。今回は、もう少し長く抽出していたと思います。

お湯をそそいですぐに色もかなり出たので、花の量も多かったのかもしれません。はりきってたくさん花を使いました。

 

次回は、時間と花の量をひかえめに、もう少し美味しくいれてみたい。

いろいろと試すのは楽しいです。

 

 

 

 -ハーブ, 飲み物


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