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自家製トマトジュースで遅れてきた夏

   

 

先日のトマトソースに引き続き、トマトジュースを作りました。

 

夏になると胃腸の調子が悪くなります。暑さや湿度が原因かと思っていましたが、どうやらそれだけじゃなく夏になると野菜(特に生)をたくさん食べることも一因のようです。

生野菜の刺激に胃腸がついていかないみたい。

 

そのため、今年の夏はトマトを食べる量をいつもより控えめにしていました。

今までは、一気にプチトマト10個とか平気で食べていたので… もしかしたら20個くらい食べていたかも!?

 

もういい加減、トマトの時期は終わりなのですが、最後のトマトを集めてトマトジュース!

夏の間、欲していたトマトの味を思う存分楽しんでいます♪

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鍋一杯に作ったら、1.5Lぐらいできました。

作り方は、トマトをざく切りにして鍋に入れて沸騰させる。弱火にして10分くらい加熱。塩少々入れる。

ミキサーにガーッとかける。ザルでこして種や皮を取り除く。

もう1回沸騰させてできあがり。

温かいままでも美味しかったし、冷やしても美味しいです♪

 

半分以上がフルーツトマトで作ったので甘くて濃厚でした。

子供の頃は、トマトジュースは苦手だったんだけどな~。大人になりました。

 -料理


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