グルテンフリーの超シンプルカレーを作ったら美味しかった（あさイチ☆小宮山さんレシピ）

この間、テレビを見ていたら小麦粉を使わないチキンカレーを作っていて、とってもおいしそうだった！あさイチで、ミュージシャンの小宮山雄飛さんが本を出すほどのカレー好きだそうで、慣れた手つきでスタジオで作っていました。

詳しい作り方はあさイチの公式サイトに載っています
⇒http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/160921/recipe_1.html

材料は、チキン、玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマトの水煮缶、カレー粉、塩、油と超シンプル！

小麦粉無しでおいしそうだったので、さっそく作ってみることにしました。

本当はトマトの水煮缶を使うのですが、我が家の畑には終わりかけのトマトがたくさん生っていたので、生のトマトを少し煮てから作ることにしました。最初から、レシピを無視して少々不安。

レシピではトマトの水煮缶200ｇなのですが、生のトマトは水が出るかな？と500ｇくらい火にかけてみました。ただカットして、中火でグツグツ。

10～15分後くらい

水分が少なくなって、もったりしてきたのでここで終了。400gくらいになりました。思ったより減らなかった。でも、水煮缶の方が濃厚なので、全部入れちゃうことにした。

で、ここからが本番で、飴色玉ねぎを作って、トマトを入れてカレー粉を加えて炒めて、肉を入れて水を入れて煮るだけ！最後に塩で味付け。水はレシピでは300gなのですが、トマトで400ｇいってしまったので、100gだけ加えました。

飴色玉ねぎは、レシピでは「10分くらい」と書いてあったけど、全然飴色にならずに30分以上かかりました。テレビでは、結構濃い茶色までやっていた。焦げ付きそうでびびって弱火過ぎたのかな。

できあがり～

小麦粉を入れていないのに、いい感じにとろとろになりました！色は結構赤い。やっぱりトマトは入れすぎだったか！？

ご飯と一緒に～。小宮山さんのレシピはターメリックライスでしたが、我が家の家族は白ご飯の方が好きそうなので、白米を。普段は玄米だけど、カレーの時は白米の方がいいそうです。

光の加減で、お鍋に入っているときよりもカレー色ですね！

味はばっちりカレーでした。カレー粉と塩だけで味はどうだろうと思ったけど、美味しくできた！飴色玉ねぎのおかげかな。

あさイチで司会の柳沢さんが、今まで食べたカレーで一番おいしいかも！と言っていたけど、そこまでおいしく作れなかった…

きっと、シンプルゆえのコツがいろいろとあるんだろうな。でも、もっとおいしく作れそうな気がするので、また今度チャレンジしてみよう。

ちなみに、このカレーを作っていた小宮山さん。ホフディランというバンドのボーカルの方です。一時期、ホフディランが大好きでずっと聞いていたな～と懐かしくなりました。まさかあさイチのカレーで再会するとは！

こちらは小宮山さんのカレー愛の本

スパイスカレーも作ってみたい♪

 -料理グルテンフリー